보약 김장 김치로 일년 내내 건강하고 맛있는 식탁
건강에 좋은 보약 김장 김치로 1년 내내 건강하고 맛있는 식탁을 만들어보세요! 오늘은 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 김치를 담그는 방법을 소개하겠습니다. 배추절임에서 만드는 방법까지 보약 김장 김치의 모든 것을 자세히 설명하는 최고의 김치 레시피! 건강에 좋고 맛있는 보약 김장 김치를 만들어보세요!
보약 김장 김치 만드는 방법
1. 좋은 절임 배추 고를 때 체크 포인트(3가지)
1. 소금의 원산지 확인
절임 배추에 쓰이는 소금의 원산지는 의무적으로 표기해야 되기때문에 원산지를 확인하실 수 있습니다. 소금은 정제염이 아닌 국내에서 생산된 천일염을 사용한 절임배추를 고르세요.
2. 포장상태 확인
종이상자 보다는 보냉이 되는 포장재를 고르세요.
쿠팡파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.
3. 배추의 부드러운 정도 확인
배추를 반으로 접을때 부드럽게 잘 접히는 배추를 선택하세요.
4. 배추가 잘못 절여졌거나 상태가 안좋을때 살리는 방법
- 배추가 덜 절여졌을 경우- 배추 뿌리에 소금을 뿌린다.
2. 보약김장김치 재료
절인배추, 양파 1 개, 무 750g, 배 1개, 쪽파 300g, 갓 300g
양념재료: 간 건고추 300g, 다진 마늘 100g, 고춧가루 300g, 굴젓 85g, 액젓 230g, 소주 50g, 꽃소금 20g
3. 보약김장김치 만드는 방법
1.양파 1 개, 배 1개, 무 750g(3cm로 채썰기), 쪽파 300g 과 갓 300g(2~3cm로 썰기)
2. 참쌀죽 만들기: 냄비에 찹쌀 2/3컵, 표고버석 가루 10g, 물 7컵을 놓고 약불로 끓인 뒤 식힌다.
3. 김치속 만들기: 찹쌀죽에 양념재료(간 건고추 300g, 다진 마늘 100g, 고춧가루 300g, 굴젓 85g, 액젓 230g, 소주 50g, 꽃소금 20g)를 넣고 손질한 채소를 넣어 만든다.(배추의 절여진 상태에 맞춰 소금으로 간을 맞춘다)
4. 절여진 배추에 양념을 골고루 바른 다음 속이 빠져나오지 않도록 겉잎으로 감싸준다.